No te pierdas uno de los eventos más bonitos en toda la región de Venecia, la estupenda Magnalonga, un recorrido a pie’ de 9 kilómetros entre viñedos y villas venetas inspiradas en el grande arquitecto Andrea Palladio.
Domingo 25 de Abril, por 25 Euros podrás degustar durante 7 etapas un verdadero menú a base de productos locales: pasta, carne, queso, aceite de oliva, sorbetto, café y sobretodo el famoso vino de la Valpolicella, zona colinar entre la romántica Verona y el lago de Garda.
Para los apasionados de la bicicleta aconsejamos también otro evento, el Up&Down: se trata de una salida de unos 35 kilómetros en bicicleta Mountain Bike el Domingo día 02 de Mayo, por 3 valles de la Valpolicella, acompañados por nuestro colaborador Alessandro, de la Asociación cultural Pagus.
La participación cuesta 20 euros e incluye seguro, refrescos, una botella de vino Valpolicella y descuentos para comer en la Fiesta Magnalonga.
Además Alessandro propone estas salidas durante todo el año para grupos de al menos 5 personas.
Podéis contactarnos para más información sobre rutas, alojamiento, gastronomía, vuelos, eventos locales, actividades, monumentos en Verona y en el norte de Italia.
Ciao
Sergio
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Fiesta de la Valpolicella, entre viñedos y villas del Palladio, Domingo 25 de Abril. |
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El Señor PANDORO, postre navideño de Verona. |
Hola,
siendo de Verona reconozco que si tuviera que escribir un artículo sobre el Pandoro, mi amado postre navideño, acabaria siendo demasiado imparcial, así que simplemente os recomiendo esta rápida presentación de wikipedia.
Buon Appetito y Feliz Navidad!
Sergio
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Fiesta ladina de verano en Canazei |
Desde el 03 hasta el 06 de Setiembre Canazei, pueblo ladino en el corazón de las montañas Dolomitas, ha vivido con gran entusiasmo su tradicional fiesta de cultura ladina, que este año ha llegado a su trigésima edición.
Cuatro días de alegría, música folklórica ladina, baile, desfiles en vestidos tradicionales y comida típica tirolesa para celebrar el final del verano.
El apogeo de la fiesta es el desfile del domingo, cuando las calles de Canazei son invadidas por bandas musicales y grupos folklóricos de los 4 valles de Ladinia, o sea Val de Fassa, Val Badia, Val Gardena y Val de Livinallongo.
El vestido tradicional de la gente ladina está muy relacionado con las Dolomitas, una zona que durante mucho tiempo ha sido parte del Impero Austrohúngaro, y su gente estaba perfectamente integrada en la realidad austríaca. Los Ladinos se vestían, comían, bailaban como en otras partes del Impero, especialmente en fuerte conexión con toda la región del Tirol.
Hoy en día llevar un traje tradicional tirolés es todavía para los Ladinos un rito, hay que saberlo llevar con una postura correcta, teniendo en cuenta que no es solamente un traje, sino que representa una etnia, un idioma y una historia.
Los ladinos son un pueblo de minoría étnica y desde siempre necesitan distinguirse para sobrevivir.
Esta maravillosa fiesta ayuda a los 4 valles ladinos a seguir enlazados y unidos.
A parte de la música folklórica estilo austriaco, en estos 4 días hay la oportunidad de degustar la comida típica ladina: jamón y queso local, canederli, sopa de orzo, carne ahumada, espinilla, chucrut, y polenta, claro!
Para rematar se acaba con los típicos postres ladinos: “fortaes”, postre frito que lleva azúcar y mermelada, y “sones”, postre frito con manzana.
Y para digerir una buena Grappa!
A ver si os animáis para ir el año que viene…
Ciao ciao
Sergio
PS- Photo Gallery 2009 (fotos de Sessa Anton).
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SLOW FOOD Y "MENU' A KILOMETRO ZERO" |
¿Todavía es posible comer bien, sano y de manera sostenible?
SI. Pero, ¿como?
Inspirándose en la filosofía del “Slow Food”, que nació en Italia para luchar contra el frenesí moderno estilo “Fast Food”, la asociación regional de los cultivadores de la tierra del Veneto, Coldiretti, hace un par de años puso en marcha el proyecto "menú a km. zero", una iniciativa para favorecer el consumo de los productos agrícolas de la campiña véneta, o sea desde el producto al consumidor en el menor numero de kilómetros posibles.
La Coldiretti, con una propuesta de ley de iniciativa popular, ha dado vida a un sistema que mira a reducir los gastos de transporte y el impacto ambiental causado por la contaminación y el trafico.
La idea básica es de impulsar la compra de productos agrícolas locales y estacionales para reducir el consumo energético y las emisiones de anidrida carbónica relacionados al transporte de alimentos que, antes de llegar a nuestras mesas, han recorrido decenas de miles de kilómetros!!!
El "menú a km. zero" tuvo un éxito casi inesperado a nivel legal: en cuatro meses fueron recogidas las 25.000 firmas necesarias para pedir al gobierno véneto una nueva ley que promueva productos de origen estacional y regional en los comedores públicos (hospitales, escuelas, universidades, residencias para ancianos). El Consejo Regional Véneto acogió la propuesta y en Julio 2008 la transformo' en ley regional.
Hoy en día siempre mas restaurantes, heladerías, tascas y pequeños mercados vénetos apuestan por el proyecto a km.0, comprometiéndose a utilizar y vender por lo menos una porcentual mínima del 30% de productos que provienen de los campos locales.
Para que el éxito de la iniciativa sea aun mas redondo hace falta también que siguán involucrándose los ciudadanos, reflexionando por ejemplo que comprar kiwis de Nueva Zelanda no es sostenible para el nuestro planeta, cuando tenemos kiwis muy buenos en Verona, a cien kilómetros de Venecia.
Hay que recuperar las sanas costumbres de antaño, cuando se comía lo que la tierra producía en un dado periodo del año.
Nosotros creemos que todo eso es muy buena cosa también para el viajero, que a través de los productos locales típicos tiene más oportunidades para descubrir la historia y la cultura del Veneto.
Pues, a disfrutar del "menú a km. zero"!
Ciao,
ItalianFeelings
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FIESTA DEL “RISOTTO” EN ISOLA DELLA SCALA. |
Desde el 16 de Setiembre hasta el 11 de Octubre en el pueblo de Isola della Scala, 19 kilómetros a sur de Verona, se celebra una de las fiestas populares que más nos gustan, porque une a los veroneses con uno de los productos más tradicionales del noreste italiano, el “risotto”.
No olvidemos que en la tradición culinaria del Veneto se nota la presencia de elementos que vienen del oriente próximo y lejano, debido a los comercios que mantenía la República de Venecia con estas culturas.
Los galeones de la Serenísima volvían de los largos viajes a la China con sal, pimienta, jengibre y azafrán, especias entonces desconocidas, capaces de estimular la fantasía de los cocineros locales, que así inauguraron un arte culinario único en su genero.
El la región de Venecia y especialmente a sur de la provincia de Verona existen importantes zonas húmedas y ríos que han permitido el cultivo del arroz, hasta el punto que el arroz “Vialone Nano Veronese” ha llegado, primero en Europa y único en Italia, a ser reconocido “denominación de origen protegida”.
La fiesta no es solamente gastronómica, habrá también visitas guiadas a los arrozales, eventos teatrales, mercados de juegos para niños, conciertos y concursos gastronómicos.
Además, gracias a la iniciativa de la "Strada del Riso Vialone Nano Veronese", es posible hacer una ruta gastronómica y cultural a la descubierta del mundo agrario, histórico y cultural de la zona del bajo veronés.
Que conste que mi plato favorito de esta fiesta es el sabroso y delicado “Risotto all’Isolana”, que lleva ternera, solomillo, mantequilla, pimienta, canela, romero y por supuesto el queso parmesan…
Buon appetito!
Ciao ciao
Sergio
P.S.- Podéis contactarnos para más información.
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La polenta: símbolo popular de la cocina veneta y del norte de Italia. |
La polenta , plato simple y muy antiguo, corazón de la casa veneta.
Ya en los tiempos de Roma el ejército comía polenta, elaborada con harina de trigo, cuya flor era llamada "pullen".
Sólo después de 1492, gracias a los viajes de Cristóbal Colón, se empieza a conocer el cereal que será el ingrediente básico de la actual polenta: el maíz, que deriva de mahiz, como así le denominaban los indígenas de la isla que Colón bautizó como Hispaniola.
Desde entonces, en el norte de Italia, propiciada por la presencia de agua ideal para la siembra del maíz, la polenta pasó a ser el plato diario de la gente pobre.
Receta tradicional de la POLENTA:
Ingredientes (para 4-6 personas):
• 6 tazas de agua (o con un poco de leche)
• 2 tazas de harina de maíz
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
Utilizar un recipiente amplio y una gran cuchara de madera.
Cuando el agua hierve, echarle sal y muy lentamente la harina de maíz, mientras seguimos mezclando unos 45 minutos a fuego lento. La polenta estará lista cuando empiece a separarse del recipiente; en este momento verterla sobre una ancha base de madera, y cortarla con un hilo de algodón o un cuchillo.
Como acompañarla:
En el Veneto muy pobre de los siglos pasados una dieta solo a base de polenta a veces provocaba pelagra y anemia, así que poco a poco la sabiduría popular empezó a buscar otros ingredientes que hoy han llegado hasta una variedad impresionante.
Aquí citaremos solo unos cuantos platos: polenta con salami, con queso (de todos los tipos, aunque aconsejamos el Gorgonzola, que se deshace muy bien con la polenta caliente), con setas, champiñones, salsichon veneto, con sofrito de cebolla, "polenta pasticciata" (con ragú de carne a la boloñesa), polenta y bacalao, "polenta e osei" (con aves).
Aconsejamos comerla como entrante o primer plato, siendo más apreciada cuando hace frio.
Vaya, me está entrando un hambre…!!
Ahora pienso a cuando en los rígidos inviernos en Verona mi padre calentaba la polenta en el fuego de la chimenea, y luego echábamos el queso Gorgonzola entre 2 lonchas de polenta, así que el queso se deshacía y el todo estaba muy muy rico!
¡Venga, a disfrutar!
Ciao
Sergio
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Consejos prácticos para visitar VENECIA, perla de Italia |
Venecia, mágica ciudad que es un laberinto de tierra y agua, con sus 354 puentes y 118 islas emplazados en el casco histórico, testigos del pasar del tiempo, de retos y romances, en lo que fue la cuna del arte y la cultura europea.
En este articulo pretendemos dar unos simples consejos para que vuestra visita a la "Perla del Adriatico" sea lo más inolvidable posible.
1 – llevar zapatos cómodos, para caminar sin sufrir;
2 – buscar un buen mapa de Venecia, que ponga todas las calles, placitas, canales etc.;
3 – comprar la magnifica guía de Guido Fuga y Lele Vianello Corto Sconto. Itinerari fantastici e nascosti di Corto Maltese a Venezia, de la que existe una traducción al español editada por Norma Comics;
4 – perderse por Venecia, la mejor manera de vivir la ciudad fuera de las rutas turísticas.
CÓMO LLEGAR
Aconsejamos llegar a Venecia en tren, dejando el coche en cualquiera estación entre Padua y Mestre, siendo la manera más económica y menos estresante.
Una vez en la estación de Venecia Santa Lucia podéis empezar a caminar con calma o tomar el vaporetto, el servicio de transporte público marítimo de Venecia.
LUGARES FAMOSOS
La Plaza de San Marco:
"El salón más hermoso de Europa", así definió Napoleón la Piazza San Marco después de invadir Venecia.
Es aún más espectacular cuando hay marea alta en Venecia…
Entre los famosísimos bares destaca el Bar Florian, donde solía pasar sus tardes el célebre Casanova.
Tomar algo en este bar es un lujo, cuidado con la cuenta…
Canal Grande:
Vale seguramente la pena dar una vuelta en vaporetto por el Canal Grande, para no perderse el espectáculo de sus iglesias y palacios.
Puente de Rialto
Maravilla arquitectónica, siempre a tope de gente.
Basílica de San Marco:
Imperdible. Perfecta síntesis de historia del arte, con sus estatuas y mosaicos bizantinos y maravillas del siglo XVIII.
Para evitar horas de cola es mucho mejor reservar con antelación.
Torre del Reloj:
Su reloj astronómico marca el tiempo de Venecia desde hace más de 500 años, y salen estatuas de los Reyes Magos.
Campanil de San Marco:
Permite disfrutar del panorama de Venecia desde sus 96 metros de altitud.
Palacio de los Doges:
Es posible reservar la visita a los "itinerarios secretos", para ver las salas de las torturas y los pasajes secretos.
Basílica de Santa Maria della Salute:
Arquitectura barroca, construida por los venecianos para pedir ayuda a la Madonna en ocasión de la peste que diezmó la ciudad en el año 1630.
Hicieron falta poner más de un millón de palos para erigir esta iglesia, que en su interior tiene obras de Tiziano, el maximo exponente de la escuela veneciana del Renacimiento italiano del siglo XVI.
Ghetto:
El primero de la historia, creado en el año 1516 para proteger y segregar a la comunidad judía.
Hoy en día en el Ghetto, famoso por la obra El Mercader de Venecia de Shakespeare, vive aún la comunidad judía veneciana.
En él se puede visitar el interesante Museo Judío o recrearse recorriendo las callejuelas y puestos de comerciantes.
Estos sitios famosos muchas veces están llenos de turistas, así que si quieres ver otra Venecia, la "mamma" que te abraza en sus osterie (tascas) y su verdadero ritmo cotidiano, tienes que olvidarte de los carteles amarillos que indican las rutas, y perderte!
PARA COMER
Venecia es famosa por ser cara y su mal servicio al cliente.
Nosotros hemos buscado y probado trattorie y osterie, o sea, restaurantes y tascas familiares donde la calidad es asegurada:
- Trattoria Nonno Risorto
- Osteria da Alberto
- Osteria Ai Canottieri (pescado de óptima calidad)
- Osteria da Dante
- Osteria Gam Gam (comida Kasher)
- Trattoria Al Gatto Nero
- Osteria dalla Marisa
Además, en todo el Veneto y noreste de Italia es tradición de tomar en las típicas tascas una copa de vino entre amigos antes de almorzar o cenar.
En Venecia esta tradición se llama "ombretta" y viene acompañada con los "cicheti", pequeñas tapas de jamón de Parma o sopressa (típico salami tierno con ajo y pimienta negra), alcachofas o anchoas.
La verdad es que no está para nada mal esta costumbre…
LUGARES CURIOSOS
Os aconsejamos preguntar a los venecianos que os expliquen las historias y leyendas de los siguientes lugares:
- el inquietante Sotoportego Zurlin
- el "Gobbo" en el Mercado de Rialto
- Biasio, el carnicero de Venecia
- la casa de Desdemona
- "Puente de las tetas", en San Samuele
- La puerta nr. 963 A, detras del Mercado de Rialto
DÓNDE DORMIR
Para vosotros y para que Venecia misma pueda descansar por la noche os aconsejamos alojar en tierra firme, muy cerca de la Venecia antigua, pero al mismo tiempo disfrutando de la paz y tranquilidad que ofrece la campiña veneciana.
Si finalmente deseáis optar por esta propuesta os proponemos hostales de agroturismos y Bed&Breakfast que garantizan calidad, trato familiar y productos de la tierra, sanos y muy buenos!
Para mayor información podéis contactar con nosotros.
Os esperamos!
Ciao
Sergio
italianfeelings
